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Il pane alla zucca fresca

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Il pane alla zucca fresca

Il pane alla zucca fresca ha fatto il suo debutto a ottobre 2010 in occasione della festa di Halloween. Era infatti nostra intenzione proporre qualcosa di alternativo alle solite vetrine con pupazzetti e cioccolatini e abbiamo pensato pertanto a un tipo di pane che contenesse l’ingrediente principe di questa ricorrenza, ovvero la zucca. Il nostro pane alla zucca, dalla forma particolare e dal gusto squisito, ha riscosso subito un grande successo, tanto che non ci siamo più fermati da allora e anch’esso è entrato di fatto nella produzione quotidiana.

La scelta di non utilizzare semilavorati, ma solo polpa di zucca fresca, e il rispetto dei tempi di riposo hanno fatto di questo pane un prodotto di nicchia, apprezzato a tal punto da avviare una collaborazione con la cascina S. Donato quale fornitrice di zucca.

Date
March 18, 2016
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